Tàpies posa la seva art a la nova carta del roig robí

1995 El Periódico

Quan la cuina és més que rutina de subsistència, en aquests moments en què els plats es transformen en efímeres obres, sembla lògic tenir cura fins al primer detall del ritual davant la taula. Roig Robí, ja un clàssic de la restauració barcelonina, compta amb una nova carta amb una luxosa reproducció d’una obra d’Antoni Tàpies.

Tan artística carta, en la qual els traços de Fulla Remolí, full agitada pel vent, envolten suggeriments al paladar, va ser presentada durant un sopar el passat dimarts al local del carrer Sèneca. El convidat d’honor va ser el mateix artista i com a amfitriona exercir Mercè Navarro, propietària del restaurant, en una de les parets penja la litografia original de Fulla remolí amb dedicatòria personalitzada.

No hi va haver discursos sinó converses disteses entre la desfilada de petites obres d’art culinàries, des de la mestra simplicitat del pa amb tomàquet o el xai arribat de Burgos fins al disseny de foie amb múrgoles o la pinzellada nal amb triple experiència de xocolata. Tàpies es va mostrar complagut per l’àpat, destacant que també amb els fogons s’aconsegueixen notables creacions, i per la culminació del desig, llargament acariciat, de Merce Navarro de tenir una carta, a més de suggerent, bonica. Punt que és una temptació, com va quedar patent quan uns clients francesos van demanar una i, a sobre, l’artista li va afegir el seu dedicatòria, de manera que no seria estrany que tan original Tàpies, més accessible, passi de mà en mà i, al menor descuit , acabi a la millor paret de més d’un saló.

1995 El Periódico

El Periódico
28_04_1995

Text: Carlos Núñez
Foto: Francesc Casals